Valoriani Indirekt Garden -Ausstellungsstück

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Der neue vormontierte Pizzaofen von Valoriani. Der vormontierte indirekte Holzbackofen ist... mehr
Produktinformationen "Valoriani Indirekt Garden -Ausstellungsstück"

Der neue vormontierte Pizzaofen von Valoriani.

Der vormontierte indirekte Holzbackofen ist mit einer 3-fachen Keramikfaserisolation (8 cm) und einer 2 mm starken Metallverkleidung verschraubt und vor Witterungseinflüssen geschützt. Diese ist hitzefest von meisterhand pulverbeschichtet bzw. lackiert und gewährt eine lange Lebensdauer auch im Außenbereich. Neu ist hier der Dachüberstand, welcher noch besser die Front vor der Witterung schützt. Er ist somit sofort Einsatzbereit für perfekte Koch und Backergebnisse. Die Rauchgasführung bei dem Modell geht auch trotz der beiden Ebenen durch die Backkammer für perfekte Backergebnisse. Valoriani - Das Original aus Italien. Hergestellt aus 4,5cm starken lebensmittelechten Schamotteböden und ca. 5cm starken auch Schamottierten Seitenwände diese eine hohe Strahluzngswärme generieren und eine stabile und gleichmäßige Temperatur gewähren.

Der Ofen ist auf einem Gestell verschraubt das mit Ablageböden ausgestattet ist und ca. 400kg Gesamtgewicht. Somit kann dieser Ofen jederzeit versetzt oder auch transportiert werden. Die unteren Schamottesteine der Befeuerungskammer sind zusätzlich mit einer Metallverstrebung versehen um eine perfekte Feuerverteilung zu gewähren und eine Stabilität der Bodenplatten zu garantieren.

Ausgestattet ist das vormontierte Modell mit Thermometer, Aschekasten, Rauchanschluss und Hartholzgriffen.

Der Ofen ist auch ab sofort in unserer Ausstellung und kann gerne besichtigt werden. 

Ideal für Ihre Privatparty

Das Modell ist selbst für größere Familien und kleine Feiern vollkommen ausreichend dimensioniert. Mit einer Backzeit von 3 - 4 Minuten pro Pizza je nach Temperatur, Belag und Befeuerung können alle Gäste zufrieden gestellt werden.

Zum Brotbacken kann auch die untere Feuerungskammer im 2ten Backvorgang ausgekehrt und zum Backen verwendet werden. Der Ofen hält die Wärme lang genug, um am Ende des Pizzabackens eine doppelte Kapazität zu haben.

Die Details für den Privatgebrauch:

  • Wichtig ist für Kunden die kompakte Größe des Modells.
  • Die Rauchgasführung durch die Backkammer sorgt für den traditionellen Geschmack. Die Backkammer ist im Verhältniss zu einem direkt befeurten Modell weniger mit Russpartikel bzw. Asche verunreinigt. Durch die kompakten Maße eignet sich der Valoriani Indirekt ideal für Terrassen, Balkone oder auch kleine Gärten.
  • Pizza können sie direkt auf dem Schamotte und alternativ auch auf Bleche backen, wichtig ist ein Gefühl für den Ofen zu bekommen.
  • Die Bodentemperaturen sind immer etwas höher als bei Kuppelöfen, dies sollte man beachten um für seinen Geschmack die besten Resulatate zu erzielen. Wenn die Bodentemperatur zu hoch ist, empfehlen wir die Glut ca. 20 Minuten vor dem Pizzabacken in den hinteren Bereich der Glutkammer zu positionieren.
  • Köstlich ist auch das Kochen und Garen von Gemüse, Pasta oder Fleisch in diesem Holzbackofen. Das ist in handelsüblichen Auflaufformen jederzeit möglich und sie erhalten knusprige und saftige Speisen.

Wir wünschen guten Appetit

Eine kleine Backanleitung Modell "Valoriani Indirekt "

Ideal ist es den Ofen mindestens 1 bis 1,5 Stunden auf ca. 280-300Grad anzuheizen.
Falls sie direkt auf dem Schamotte backen möchten sollte idealerweise nach dem Anfeuern die Glut ins letzte drittel nach hinten geschoben werden, damit die Bodentemperatur nicht zu heiß wird. Falls sie auf Blechen backen, ist dies nicht notwendig, da diese die Temperatur etwas mindern.

Sie sollten alle 15-20 Minuten 1 - 2 kleine Stücke Holz nachlegen, damit sich der Ofen bei mindestens 250 Grad einpendelt. Nach dem einschieben der Pizza sollte der Backraum wieder verschlossen werden, um die Wärme im Ofen zu halten. Ideal sind dünne Pizzen und nicht zu viel Belag. Dann erzielen Sie direkt auf dem Boden in ca. 3-5 Minuten Backzeiten eine leckere und knusprige Pizza.

Falls sie im zweiten Durchgang Brot backen möchten, entnehmen Sie die Glut komplett und lassen Sie den Ofen 10 Minuten offen stehen, damit etwas Hitze entweicht. Danach schieben Sie das Brot ein und verschließen den Ofen für 30-40 Minuten. Ideal ist auch ein Verschließen der Rauchgasregulierung.

Wir wünschen guten Apetit!

 

 

 

 

 

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