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Gusto

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Fontana Gusto, keine Kompromisse hinsichtlich Qualität und Langliebigkeit ... blickt zurück... mehr
Produktinformationen "Gusto"

Fontana Gusto, keine Kompromisse hinsichtlich Qualität und Langliebigkeit ... blickt zurück auf über 40 Jahre Erfahrung!

 

AUSSENOFEN AUS INOXSTAHL MIT GUSSFRONT 

Die Backkammer hat drei weitere Etagen, Seitenwände aus hitzfestem Inoxstahl,
um mehr und gleichmässige Hitze zu halten. Diese Seitenwände sind komplett zerlegbar, damit ein gründliches Putzen möglich ist.
Rauchgastemperatur: ca. 190Grad, Backtemperatur 200 bis 500 Grad möglich !


Der Ofen wird aus behandelten Blechen hergestellt, die mit sehr hohen Temperaturen benutzt werden können.
Die Backkammer ist aus speziellem Inoxstahl und ist von der Brennkammer getrennt durch eine Dreifachschicht bestehend aus:

Stahlfläche 2mm
Ofenstein-Schamotte 5mm
Hitzfeste Platte 14cm Lebensmittelecht geschliffen

Diese Merkmale erlauben überall eine gleiche Hitzeverteilung, und vermeiden verschiedene Temperaturen,
die für ein gleichmässiges Garen schädlich sind. Der Hauptteil des Ofens ist mit einer Gesteinsfaser mit
einer mittleren Dicke von 80mm gedämmt, um eine konstante Backtemperatur zu halten und die Überheizung
der äußeren Bleche und einen übermäßigen Wärmeverlust zu verhindern. Dadurch hat das Gerät eine
gleichmässige Leistung und einen sparsamen Energieverbrauch. Die Materialien sind aus bester Qualität,
die äußere Ausstattung ist aus lackiertem Zinkblech, (klassisches Modell) oder aus Inoxstahl (Inox Modell).
Der innere Teil der Backkammer und der Kamin sind immer aus Inoxstahl. Jedes Modell ist mit einem Thermometer,
einem praktischen Kurzzeitmesser, einer elektrischen Beleuchtung und einer elektrischen Anlage ausgestattet.
Der Ofen ist so konstruiert, dass sich die Wärme überall gleichmässig verteilt. Der Ofen ist aus anthrazitem
Edelstahl und mit Gussfront ausgestattet. Die Kochkammer ist auf drei Höhen aus Edelstahl und feuerfesten
Platten/Schamotte, mit Doppelventilation und Innenbeleuchtung ausgestattet. Geliefert mit Rosten, Kochpfannen,
Edelstahlschornstein und Arbeitsflächen seitlich und vorne. Ausgestattet mit Thermometer und Timer,
der Ofen ist auf einem Rollwagen montiert , damit man sie überall rollen kann.

ABNEHMBARE EDELSTAHLSEITENPANELE ERLEICHTERN DAS REINIGEN
Abnehmbare Edelstahl - Seitenpanelle erleichtern das Reinigen – man kann sie sogar in der Spülmaschine reinigen.

DIE DOPPELBELÜFTUNG

Die Doppelbelüftung ermöglicht eine perfekte Aufteilung der Hitze in der Kochkammer
und trägt dazu bei, das Essen trockener und knuspriger gekocht oder gegart wird mit 7 Luftauslässen ausgestattet für perfekte Hitze, überall !

KOCHKAMMER MIT TRADITIONELLER GEWÖLBTER FORM

Kochkammer mit traditioneller gewölbter Form ermöglicht eine gleichmäßige Aufteilung der Hitze und ist weitaus effektiver als Standart-Quadratische Formen
wie bei anderen Herstellern diese sich dadurch auch mit weitaus dünneren Materialien zufrieden geben und weitaus weniger Aufwand !

Gusto an alles gedacht ...

THERMOMETER UND TIMER Das edle professionelle Standardgerät verfügt
auch über Thermometer und Timer.

DER WAGEN

Der Wagen ist mit einem Schränkchen ausgestattet, ideal zum Gären von Brot und als Warmhaltefach geeignet.
Mit industriellen Rollen ausgestattet und sehr stabil, ab 2016 zum Teil mit 4 Rollen ausgestatte 80/100er Modelle, Modell 54 und 57 folgen im Herbst/Winter 2016.

Ausstattung als DE/AT mit spezieller Isolation, 230V Trafo und TÜV-SÜD geprüft inkl.:

1 Schamotteplatte, 3 Backbleche, 3 Backroste, 1 Frontarbeitsplatte und 1 Seitenarbeitsplatte zum Anstecken, Unterwagen (je nach Modell) 1 Feuerhaken, Rauchgasregulation, Umluft 12V, Licht 12V und Rauchgas-Hut.

 

 

 

 

Video

 

 

Typ: indirekte Befeuerung / Kuppelofen
Innenmaß Tiefe: 100, 80, 57
Innenmaß Breite: 54, 45
Innenmaß Höhe: 42
Außenmaß Tiefe: 180, 138, 118
Außenmaß Breite: 105, 102
Außenmaß Höhe: 165, 158
Holzverbrauch (Std.): 4, 3,6, 3,4, 2
Leistung (KW): 9,5, 8,3, 8, 6
Rauchrohr (mm): 140
Gewicht (kg): 470, 420, 330, 280
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