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Fontana Pizzaofen Trailer

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Trailer:


  • Gusto8054Trailer
Produktinformationen "Fontana Pizzaofen Trailer"

Holzbackofen montiert auf einem 750kg Anhänger

Sie sind viel auf Ausstellungen und Festen aktiv und verkaufen Pizza, Flammkuchen oder Brot? Dann hat La Bottega Toscana genau das richtige Produkt für Sie. Einen Holzbackofen direkt auf einen Autoanhänger montiert.

Sie haben die Wahl

ein Fontana Gusto 80cm x 54cm indirekter Holzbackofen

oder

Marinara direkter Holzbackofen

Maße Anhänger: 210cm/120cm + Deichsel 80cm und Reifen je 20cm 

Gusto:

 

Außenofen aus Inoxstahl mit Gussfront

Die Backkammer hat drei weitere Etagen, Seitenwände aus hitzfestem Inoxstahl,
um mehr und gleichmässige Hitze zu halten. Diese Seitenwände sind komplett zerlegbar, damit ein gründliches Putzen möglich ist.
Rauchgastemperatur: ca. 190Grad, Backtemperatur 200 bis 500 Grad möglich !


Der Ofen wird aus behandelten Blechen hergestellt, die mit sehr hohen Temperaturen benutzt werden können.
Die Backkammer ist aus speziellem Inoxstahl und ist von der Brennkammer getrennt durch eine Dreifachschicht bestehend aus:

Stahlfläche 2mm
Ofenstein-Schamotte 5mm
Hitzfeste Platte 14cm Lebensmittelecht geschliffen

Diese Merkmale erlauben überall eine gleiche Hitzeverteilung, und vermeiden verschiedene Temperaturen,
die für ein gleichmässiges Garen schädlich sind. Der Hauptteil des Ofens ist mit einer Gesteinsfaser mit
einer mittleren Dicke von 80mm gedämmt, um eine konstante Backtemperatur zu halten und die Überheizung
der äußeren Bleche und einen übermäßigen Wärmeverlust zu verhindern. Dadurch hat das Gerät eine
gleichmässige Leistung und einen sparsamen Energieverbrauch. Die Materialien sind aus bester Qualität,
die äußere Ausstattung ist aus lackiertem Zinkblech, (klassisches Modell) oder aus Inoxstahl (Inox Modell).
Der innere Teil der Backkammer und der Kamin sind immer aus Inoxstahl. Jedes Modell ist mit einem Thermometer,
einem praktischen Kurzzeitmesser, einer elektrischen Beleuchtung und einer elektrischen Anlage ausgestattet.
Der Ofen ist so konstruiert, dass sich die Wärme überall gleichmässig verteilt. Der Ofen ist aus anthrazitem
Edelstahl und mit Gussfront ausgestattet. Die Kochkammer ist auf drei Höhen aus Edelstahl und feuerfesten
Platten/Schamotte, mit Doppelventilation und Innenbeleuchtung ausgestattet. Geliefert mit Rosten, Kochpfannen,
Edelstahlschornstein und Arbeitsflächen seitlich und vorne. Ausgestattet mit Thermometer und Timer,
der Ofen ist auf einem Rollwagen montiert , damit man sie überall rollen kann.

Abnehmbare Edelstahlseitenpanele erleichtern das Reinigen
Abnehmbare Edelstahl - Seitenpanelle erleichtern das Reinigen – man kann sie sogar in der Spülmaschine reinigen.

Die Doppelbelüftung

Die Doppelbelüftung ermöglicht eine perfekte Aufteilung der Hitze in der Kochkammer
und trägt dazu bei, das Essen trockener und knuspriger gekocht oder gegart wird mit 7 Luftauslässen ausgestattet für perfekte Hitze, überall !

Kochkammer mit traditioneller gewölbter Form

Kochkammer mit traditioneller gewölbter Form ermöglicht eine gleichmäßige Aufteilung der Hitze und ist weitaus effektiver als Standart-Quadratische Formen
wie bei anderen Herstellern diese sich dadurch auch mit weitaus dünneren Materialien zufrieden geben und weitaus weniger Aufwand !

Gusto an alles gedacht ...

Thermometer und Timer

Das edle professionelle Standardgerät verfügt
auch über Thermometer und Timer.

Der Wagen

Der Wagen ist mit einem Schränkchen ausgestattet, ideal zum Gären von Brot und als Warmhaltefach geeignet.
Mit industriellen Rollen ausgestattet und sehr stabil, ab 2017 mit 2 Rollen ausgestattet.

Ausstattung als DE/AT mit spezieller Isolation, 230V Trafo und TÜV-SÜD geprüft inkl.:

1 Schamotteplatte, 3 Backbleche, 3 Backroste, Unterwagen, 1 Feuerhaken, Rauchgasregulation, Umluft 12V, Licht 12V und Rauchgas-Hut.

https://laboto-shop.com/de/pizzaoefen/fontana-gusto.html

Marinara:

 

Ausstattung und Zubehör: Praktischer Edelstahlwagen mit Rädern, Ablagefläche für Holz, Haken zum Aufhängen von Werkzeug und Schürhaken. Backofen mit 80cm x 80cm Garraum, Rauchrohr mit verstellbarem Rauchaustrittsventil und Schornsteinabdeckung, Tür zum Verschließen der Backkammer. Die Backkammer ist aus hochwertigem, für Lebensmittel zugelassenem feuerfestem Schamotte. Die Innenwand besteht aus rostfreiem Edelstahl, während die Außenseite - aus galvanisiertem Stahl bei hoher Temperatur beschichtet - optimale Beständigkeit gegen Hitze, Wetter und Rost bietet. Die Isolierung des Ofens aus Natursteinwolle hält die Temperatur im Inneren konstant und vermeidet, dass die Außenwand zu heiß wird.

Erhältlich in 3 Farben

 

Valoriani Hobby 120cm

Die Backfläche aus Schamotte (feuerfest und weiß) setzt sich je nach Größe aus verschiedenen Elementen zusammen. Das Besondere an der „weißen Fläche“ ist ihre Eigenschaft, die Wärme optimal speichern zu können.
Aufgrund des hohen Aluminiumanteils ist sie resistenter gegen Hitze und kann diese entsprechend lang halten. Durch die Fertigung in einer Presse entsteht die perfekt ebene Fläche.
Dadurch verlaufen die Wärmeaufnahme und der Backvorgang optimal.
Der Boden ist mit Kalziumsilikatsteinen (Stärke: 10 cm) isoliert. Somit ist, selbst nach vielen Pizzen, eine perfekte und vor allem stabile Temperatur gewährleistet.
Der Ofen ist auch für den semiprofessionellen Einsatz geeignet.

Ausstattung & Eigenschaften:
• selbsttragendes Feuergewölbe (aus feuerfestem Gemisch)
• direkte Befeuerung
• geformte Platte aus feuerfestem Cotto dient vor der Ofenöffnung als Arbeits- und Abstellfläche
• herausnehmbare Metallklappe
Arbeitsplatte: ca. 140cm x 80cm.

Anhänger: 1500 kg Doppelachsanhäger; 7-poliger Stromanschluss; 3m lang+ 1m Deichsel; 1,6m Breit + 20cm Reifen Gewicht: ca. 1000kg

 

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