Fontana Fornolegna

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Fornolegna:

Garraum:

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Indirekter Holzbackofen aus dem italienischen Traditionshaus Fontana. Der Fornolegna ist ein... mehr
Produktinformationen "Fontana Fornolegna"

Indirekter Holzbackofen aus dem italienischen Traditionshaus Fontana. Der Fornolegna ist ein absolutes Premiumgerät und überzeugt mit unzähligen Details.

Jetzt neu mit größerer Backkammer: 80 cm Tiefe und 54 cm Breite wie beim Gusto.

Party Italiana Toscano ist der einzige indirekte Holzofen, der durch die Schamotteplatten eine hervorragende neapolitanische Pizza garantieren kann.

Der Garraum ist von der Brennkammer getrennt. Die Kochkammer hat 3 Ebenen zum Kochen und Backen von Pizza und Brot, aber auch alle anderen Speisen wie Fleisch, Gemüse, Aufläufe etc. lassen sich in diesem erstklassigen Ofen zubereiten.

Der feuerfeste Placha ist für Lebensmittel zertifiziert und mit 14 cm Natursteinwolle perfekt isoliert. Die Backtemperatur wird in sehr kurzer Zeit mit nur 3,5 kg Holz erreicht und die Temperatur wird mit nur 1 kg Holz pro Stunde gehalten. Die interne Struktur des Ofens besteht aus Edelstahl. Außen ist der Ofen lackiert und aus elektrogalvanisiertem Stahl gearbeitet für maximalen Schutz gegen Korrosion. Unter der lebensmittelechten Schamotteplatte ist der Ofen 4cm mit weitere Schamottesteinen ausgekleidet somit haben Sie sehr gleichmäßige und kontinuierliche Temperaturen beim Kochen und Backen. Die Backkammer ist im oberen Bereich rund gearbeitet was einen weitaus besser Hitzeverteilung als in Standartöfen garantiert. Zusätzlich haben alle Fontana Öfen eine Kondensatabscheider am hinteren Rohranschlus, dieser läßt die Feuchtigkeiten bei niedrigen Temperaturen entweichen und somit entstehen weitaus geringere Verunreinigungen im Ofen, desweiteren ist dieser für den Druckausgleich im Ofen und somit für eine längere Lebensdauer der Materialien. Fontana - der Name steht für Qualität !

 

Ausstattung und Zubehör DE Variante:

  • zwei Grillroste
  • drei Aluminiumpfannen
  • Schürharken
  • Thermometer
  • Kondensatabscheider
  • Befestigungshacken für Seilzug etc. am Gehäuse
  • Timer/Küchenuhr
  • Konvektions-Belüftung /12 Volt
  • 12 Volt und Beleuchtung
  • Rollwagen
  • Rauchrohre
  • 230 Volt DE Variante
  • Edelstahlkappe/HUT
  • Wagen-Trolley verwendbar als Backtriebkammer oder Stauraum
  • Lackiertes Dach und Seitenwände
  • Abgastemperatur: 190 Grad

Maße: Innenmaße: Breite 80 cm, Länge 45 cm, Höhe 40 cm

Befeuerung: Holz

Lieferung und Montage: Der Ofen wird per Spedition geliefert 2teilig der Wagen befindet sich auf dem Korpus, optional ist ein Versand auf dem Wagen auf Anfrage bereits möglich somit muss dieser nur von der Palette gezogen werden.

 

Typ: indirekte Befeuerung / Kuppelofen
Innenmaß Tiefe: 80
Innenmaß Breite: 45
Innenmaß Höhe: 40
Außenmaß Tiefe: 120
Außenmaß Breite: 95,5
Außenmaß Höhe: 163
Holzverbrauch (Std.): 3,4
Leistung (KW): 8
Rauchrohr (mm): 140
Gewicht (kg): 250
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