Pizza- und Brotkurse

 

Pizza- und Brotkurse in unserem Hause:  Qualität erleben

Egal ob Sie lernen möchten, locker-leichtes Brot oder echt italienische Pizza zuzubereiten, oder ob Sie einen offiziellen Kurs für die original neapolitanische Pizza mit Zertifikat machen möchten: Bei uns finden Sie die passende Auswahl. Die von unseren Kunden gerne besuchten Pizza- und Brotkurse überzeugen nicht nur durch ihre Ausgewogenheit zwischen Theorie und Praxis, sondern auch mit absolut wohlschmeckenden Ergebnissen. Buchen Sie den passenden Kurs und überzeugen Sie sich selbst.

Lernen Sie die perfekte Zubereitung: unsere Pizza- und Brotkurse

Wir bieten in unserem Haus selbstverständlich nicht nur eigene Seminare sowie Pizza- und Brotkurse an, sondern unter anderem auch Kurse der Scuola Italiana oder der AVPN, der italienischen Vereinigung für neapolitanische Pizza. So können sich die Teilnehmer des Kurses in unserem Seminarräumen und in unserer Laborschule umfassend informieren und weiterbilden und dabei auch wichtige und werbefreundliche Zertifikate anstreben, welche Gäste und Besucher von den Leistungen Ihrer Gastronomie überzeugen werden.

 

 

 

Der Programmablauf in unserem AVPN-Pizzakurs

Der AVPN-Pizzakurs richtet sich an Gastronomen und Köche und umfasst insgesamt fünf Tage, an denen die Pizzaioli Ihnen das wichtigste Handwerkszeug beibringen, um die echte neapolitanische Pizza herstellen und anbieten zu können. Sie lernen von der Pike auf alle wichtigen Grundlagen und die speziellen Tricks der Experten und können somit im AVPN-Pizzakurs lernen, eine echte und qualitativ hochwertige Pizza Neapolitana herzustellen. Abgeschlossen wird der Pizzakurs für die Gastronomie mit einer Prüfung und einem entsprechenden Zertifikat.

Insgesamt umfasst der gesamte Kurs 40 Stunden, von denen sechs Stunden auf die Theorie und 34 Stunden auf die Praxis in unserer Laborschule entfallen:

  • In der Theorie lernen Sie die historischen Hintergründe der neapolitanischen Pizza kennen, erfahren wichtige Informationen über die Bau- und Backtechnik in verschiedenen Ofenformen und erhalten eine umfassende Schulung über die verschiedenen Zutaten, welche bei einer neapolitanischen Pizza zugelassen sind.
  • In der Praxis der Laborschule lernen Sie die Vorbereitung des Pizzateigs, das richtige Handling des Teigs und vor allem die Funktionen des Ofens und dessen Optimierung für die perfekte Pizza Neapolitana. Jeder Pizzakurs ist professionell aufgebaut und wird von den AVPN-Pizzaexperten durchgeführt und begleitet. So erhalten Sie in diesem Pizza-Seminar eine umfassende Schulung auf höchstem Niveau. 

 

Allgemeine Informationen:

Anzahl Teilnehmer: mindestens 4/maximal 8
 
Dauer der Ausbildung: 40 Stunden, aufgeteilt in 34 Stunden Laborschule und 6 Stunden Theorie.
 
Zeitraum: 5 Tage (Montag – Freitag), Abschlussprüfung: am Freitagnachmittag
 
Ort: La Bottega Toscana, Gewerbepark Birkenhain 2, 63589 Linsengericht, Deutschland
 
AVPN-Arbeitskleidung: 4 T-Shirts, 2 Hosen, 2 Krawatten, 2 Schürzen, 2 Kopfbedeckungen,    1 Rucksack, 1 Handbuch (englische oder italienische Ausführung)   

Kursgebühr: 1.500 Euro (zzgl. MwSt.)

Flyer: Alle Informationen der AVPN zum Profi-Kurs Vera Pizza: English Flyer und Flyer in deutscher Sprache.
 
Übersetzer: Der Kurs ist in englischer oder italienischer Sprache, es besteht die Möglichkeit für einen deutschen Sprachassistenten

Hotel und Transfer: Sie erhalten nach Ihrer Anmeldung von uns eine Liste mit nahegelegenen Hotels verschiedener Preisklassen, die Sie dann selbstständig buchen können. Nach Bedarf organisieren wir einen täglichen Transfer vom Hotel zum Kurs und zurück. Sprechen Sie uns gerne an.

Die Anmeldung und weitere Informationen finden Sie auf unserer Website.

 

Der Kurs Scuola Italiana Pizzaiolo

Neuer Kurs im Sommer/Herbst 2019 

Gastronomen und Köche können bei uns den Kurs Scuola Italiana Pizzaiolo buchen und direkt in unserem Haus einen Pizzakurs der Scuola Italiana Pizzaiolo absolvieren, welcher mit einem Diplom abgeschlossen wird. Die gesamte Ausbildung im Kurs Scuola Italiana Pizzaiolo erfolgt gemäß ISO Norm 9001 und ist selbstverständlich international anerkannt. Der perfekte Pizzakurs für die Gastronomie, mit welchem Sie werben und neue Kunden anziehen können.

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Pizza New: So läuft unser Pizzakurs professionell für Sie ab

Unsere Pizza- und Brotkurse sind immer so aufgebaut, dass die einzelnen Elemente optimal ineinandergreifen und aufeinander aufbauen. So auch bei unserem New Pizza-Seminar.

1. Tag: Mehl und seine Zusammensetzung und Eignung für die Pizzaproduktion

2. Tag: Wasser und seine Bedeutung für die Qualität des Teigs und des Endprodukts

3. Tag: Die richtige Teigverarbeitung und die Bedeutung von Öl und Salz für den Geschmack

4. Tag: Pizza und ihre Qualität im Fokus: Vom Belag bis zur Zubereitung

5. Tag: Die schriftliche und praktische Abschlussprüfung

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 Allgemeine Informationen:

Hinweis zum Ofen: Der Kurs wird an einem Valoriani Holzofen 120cm mit Holz und Gas durchgeführt.

Kursgebühr: 1200 Euro inkl. Diplom und Unterlagen. Eine Anzahlung von 600 Euro ist binnen 10 Tagen nach der Buchung zu leisten, der Rest bis zum Kursbeginn.
 
Voraussetzung: gastronomische Erfahrung bzw. Erfahrung mit Pizza.
 
Veranstaltungsort:
La Bottega Toscana
Gewerbepark Birkenhain 2
63589 Linsengericht
 
Anmeldung: Sie können sich über unser Formular oder persönlich
per Telefon unter +49 6051 67777oder
per Mail event [@] labottegatoscana.de anmelden.
 
Hotel und Transfer: Sie erhalten nach Ihrer Anmeldung von uns eine Liste mit nahegelegenen Hotels verschiedener Preisklassen, die Sie dann selbstständig buchen können. Nach Bedarf organisieren wir einen täglichen Transfer vom Hotel zum Kurs und zurück. Sprechen Sie uns gerne an.
 
Flyer: Laden Sie sich hier den Offiziellen Flyer zum Basiskurs herunter.
Schauen Sie sich auch den Flyer zum Offizieller-Flyer-Pizzakurs-Fortgeschrittenenkurs an.
 
Weitere Infos und FAQs finden Sie auf der Website der Scuola Italiana Pizzaioli.
 
 

 

Alle Informationen im Überblick: Unsere Pizza- und Brotkurse

Selbstverständlich finden die Pizza- und Brotkurse in unseren eigenen Räumlichkeiten und an unseren Holz- und Gasöfen statt. Somit können unsere Seminarteilnehmer bei den Pizza- und Brotkursen an leistungsstarken und sehr einfach zu bedienenden Gastronomie-Geräten arbeiten und von Grund auf die wichtigen Handgriffe lernen. Besonders gut, wenn Sie selbst in Ihrer Gastronomie über einen solchen Ofen verfügen oder einen solchen anschaffen möchten. So werden die Teilnehmer im Pizzakurs professionell geschult und an den Geräten ausgebildet.

Lernen Sie im Pizza-Seminar alle wichtigen Informationen

Eine frische, knusprige und dampfend heiße Pizza weiß beinahe jeden Menschen zu verführen. In unseren Pizza-Kursen sowie unseren Pizza-Seminaren lernen Sie in Theorie und Praxis, nach welchem Rezept der perfekte Teig hergestellt wird und wie sich dieser optimal zu einer geschmackvollen Pizza verbessern lässt. Sie backen bei uns Ihre Pizza in den Holzbacköfen von Valoriani oder Fontana und können somit bei hohen Temperaturen und in Buchenholz die perfekten Ergebnisse erschaffen. Genießen Sie den Duft, den Anblick und den Geschmack perfekter Pizza, welche von Ihnen selbst kreiert wurde.

Handwerk lernen in unserem Pizzakurs für die Gastronomie

Jeder Pizzakurs für die Gastronomie aus unserem Haus wird umfassend thematisch aufbereitet und entspricht den zugehörigen Ausbildungsordnungen, sofern der Kurs mit einem Diplom oder einem Zertifikat abgeschlossen wird. Sie lernen von erfahrenen Experten deren Handwerk und die ganz besonderen Kniffe und Tricks aus diesem Arbeitsbereich. Ob beim AVPN-Pizzakurs oder beim Kurs Scuola Italiana Pizzaiolo: Die Kurse werden immer von den jeweiligen Experten abgehalten. Das bedeutet allerdings auch, dass diese internationalen Kurse in Englisch und in Italienisch angeboten werden. Auf Wunsch kann eine deutsche Sprachhilfe allerdings zur Verfügung gestellt werden. Sprechen Sie uns hierzu einfach im Vorfeld bitte an.

Pizza- und Brotkurse für Hobbyköche

Nicht jeder Pizzakurs wird professionell gebucht und gesucht. Denn auch viele Hobbyköche möchten lernen, perfekte Pizzen oder leckere Brote in unseren Holz- und Gasöfen zu backen und somit besser zu werden. Unsere Pizza- und Brotkurse für Hobbyköche richten sich genau an diese Zielgruppe und bieten detaillierte Informationen und viele nützliche Tipps und Tricks, um am heimischen Ofen perfekte Ergebnisse zu erzielen. An festen Terminen finden die Pizza- und Brotkurse für Hobbyköche in unseren Räumlichkeiten statt und werden dort von unserem Koch Frank begleitet. Dieser steht Ihnen auch bei Fragen rund um die perfekte Pizza oder das perfekte Brot gerne Rede und Antwort. Lernen Sie in unseren Pizza- und Brotbackkursen, wie Sie auf ganz neuem Niveau Ihren Pizzaofen verwenden können.

Mehr Informationen über unsere Pizza- und Brotkurse? Wir informieren Sie gern

Sie möchten an einem Brot- und Pizzakurs teilnehmen oder sich ein Zertifikat durch unsere Pizzakurse für die Gastronomie sichern, haben aber noch Fragen zum Programm, zu den Inhalten und dem Ablauf? Kein Problem, denn wir stehen Ihnen gerne zur Seite und informieren Sie umfassend. Kontaktieren Sie uns einfach telefonisch oder per E-Mail und wir besprechen mit Ihnen alles Weitere. So können Sie sich ganz entspannt für einen Brotbackkurs oder einen Pizzakurs aus unserem Sortiment entscheiden und sowohl in Ihrem Restaurant als auch als Privatperson durch perfekte Ergebnisse überzeugen. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

 

Weitere Kurse und Termine

 Brot- und Pizzakurs für Hobbyköche 

01.06.2019
06.07.2019

Sie sind leidenschaftlicher Hobbykoch und lieben die italienische Küche? Sie haben vielleicht Interesse an einem Holzofen oder möchten ein paar Tricks für die Zubereitung der perfekten Pizza erfahren? Dann besuchen Sie unsere Brot- und Pizzakurs. Am ersten Samstag im Monat zeigt unser Koch Frank Ihnen die Zubereitung von Pizzateig und backt mit Ihnen in verschiedenen original italienischen Holzöfen Pizza und Brot nach Lust und Laune. Frank geht immer gerne auf die Fragen und Wünsche der Teilnehmer ein und sorgt mit seinem Entertainerqualitäten für unbeschwerte Stunden in unserer Showküche und frischen Wind in der heimischen Küche.

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Allgemeine Informationen:

Teilnehmer: maximal 8 Teilnehmer

Kursdauer: jeden 1. Samstag im Monat von 10 - 14 Uhr.

Veranstaltungsort: La Bottega Toscana - Gewerbepark Birkenhain in Linsengericht

Kursgebühr: 59,- Euro pro Teilnehmer

Die Anmeldung und weitere Informationen finden Sie auf unserer Website.

 

 

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