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Vesuvio Igloo

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Innendurchmesser:

Brennstoffart:


  • Igloo100H
Produktinformationen "Vesuvio Igloo"

Technik im Dienste des Geschmacks, der Valoriani Igloo

Mehr als 100 Jahre Erfahrung, viel technisches Know-how und leidenschaftlicher Erfindergeist finden sich in der Konstruktion des Modells Igloo wieder, dem ersten und einzigen atmungsaktiven Ofen mit spezieller Verdampfung.

Das Hauptisoliergewölbe des Ofens ist mit Valtex ausgekleidet, einem innovativen, atmungsaktiven Mörtel. Er besteht aus einer Mischung makroporöser Silikate, die in der Lage sind, die während des Backens entstehende Feuchtigkeit nach außen abzugeben. Dadurch wird die vom Brennstoff erzeugte Hitze vollständig zum Erwärmen des Ofeninneren genutzt und eine konstante Temperatur insbesondere des Bodens über Stunden gewährleistet.

Igloo ist wie alle Valoriani-Öfen mit einer Backfläche aus feuerfesten Ziegeln versehen, die aus bester italienischer und ausländischer Schamotte bestehen und lebensmittelecht geprüft ist. Seine hohe Wärmeleistung, die Atmungsaktivität des Materials und seine hervorragenden Eigenschaften als Wärmespeicher ermöglichen ein perfektes und gleichmäßiges Backen von allen Seiten.

Die Vorteile auf einen Blick:

Ökonomischer Einsatz von Brennstoff, höhere Leistung, konstantere Temperatur – und nicht zuletzt sorgt seine besondere Technik für einzigartige Gaumenfreuden, auch mit Gasbefeuerung und 10flammigen Gebläsegasbrenner DVGW zugelassen erhältlich.

Die Daten:

  • Betriebskosten ca. 1Euro/Std. bei Gas und ca. 2qm Holz pro Monat (ca.200 Euro bei 250 Stunden Betrieb)
  • Backzeiten ca. 90 Sekunden bei 500 Grad und 180 Sek. bei 320 Grad
  • Geprüft und Zugelassen nach DIN 13229 bzw. Gasgeräterichtlinie
  • LEASING über eine Laufzeit von 24 bis 48 Monate möglich.
  • Dieser Holzbackofen ist für den gastronomischen Dauerbrand geeignet.
  • Nach Richtlinie 84 / 500 / EWG vom Bundesinstitut für Risikobewertung zugelassen.
  • Ofen wird montiert geliefert, ebenerdige Tür wird benötigt für Einbringung, optionale ist eine Montage im Lokal möglich (Montagezeit ca. 1/2 Tage).

Ausprobieren:

Sie haben die Möglichkeit, den Ofen bei uns in der Ausstellung zu testen. Wir haben ein Modell installiert und stellen Ihnen den Ofen nach persönlicher Terminabsprache unter 0049 6051 67777 gerne für ein paar Stunden mit Holz- oder Gasbefeuerung zum Probe-Kochen und Backen zur Verfügung. Zögern Sie nicht, uns anzurufen. Die Qualität des Valoriani Igloo wird Sie überzeugen!

 

Video

 

Durchsatz pro Stunde

Größe             Pizza pro Stunde

100                 50  

120                 75

140                 100

160                 125

180                 150

VAL

 Valoriani-pizzaofen-igloo

 

Innenmaß Tiefe: 180, 140, 120, 100
Innenmaß Breite: 180, 160, 140, 120, 100
Innenmaß Höhe: 52, 46, 44
Außenmaß Tiefe: 220, 180, 160, 140
Außenmaß Breite: 145, 230, 210, 190, 165
Holzverbrauch (Std.): 10, 9, 8, 7, 6, 5
Rauchrohr (mm): 200, 250
Gewicht (kg): 2000, 1700, 1550, 1400, 1200, 1000
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