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Izzo Forni

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Izzo Forni:


  • SW10207
Elektroofen für Pizza mit Mikroprozessor-Steuerung Elektronik-Platine. Front: Kupfer antik... mehr
Produktinformationen "Izzo Forni"

Elektroofen für Pizza mit Mikroprozessor-Steuerung Elektronik-Platine. Front: Kupfer antik handgefertigt.
Dampfsammelhaube mit Trichter ca. 15cm Durchmesser auf der Oberseite des Ofens installiert. 
Die feuerfeste Steine sind das Herz dieses Ofens. Sie sind ca. 4 cm dick auf dem Boden und auch auf der
Oberseite um die Wärme zu halten. Die feuerfeste Steine im unteren Teil des
Ofens sind "SORRENTO BRICKS", während die oberen mit einer speziell für die elektronische Heizung hergestellt wurden.
Die Heizelemente des Ofens sind aus blankem Nickel - Chrom. Das Layout innerhalb der Rahmen wird duch unsere Techniker von Hand dargestellt, um eine einheitliche Wärme im Kochbereich zu gewährleisten.
Während des Backens gibt es keine Temperaturverluste.

Die Garzeit für eine Pizza ist etwa 60 Sekunden.
Wie in einem traditionellen Holzofen.
Durchschnittstemperatur 450/470 ° C.
Ihr Ofen backt ständig bei 450 ° C und höher. Das starke System zusammen mit der Wärmedämmung hält die hohe Temperatur, auch um mit kontinuierlicher und intensiver Arbeit fertig zu werden.
Backfläche "Biscotto di Sorrento".
Die feuerfeste Steine sind das Herz Ihres Ofens: 4 cm dick sowohl am Boden und an der Oberseite der Kochkammer speichern die gesamte Wärme. Der Boden ist aus "Biscotto di Sorrento" gemacht. Diese besonderen feuerfesten Ziegel sind handgemacht von alten Öfen, luftgetrocknet und anschließend im Ofen getrocknet. Diese werden seit Jahrhunderten für den Boden eines jeden Holzofen verwendet. Die große Qualität ist, dass gleichmäßig und konstant die Wärme verteilt wird, so dass die Pizza sein typisches Aussehen und Geschmack, die es auf der ganzen Welt berühmt gemacht hat.

Die digitale Anzeige ist sehr einfach zu bedienen. Somit arbeitet Ihr Ofen mit minimalem Energieverbrauch. Das System kann automatisch den Boden und die Kuppel des Ofens mit Wärme versorgen. Am wichtigsten ist es, dass der Ofen nicht nur Pizza backen kann, sondern auch jedes andere Gericht gelingt. Das Wärmenetz ist in der Backkammer so angelegt, dass überall die Hitze gleichmäßig verteilt wird und somit immer gewährleitet werden kann, dass das Essen gelingt.
Austattung
Der Ofen ist auf einem Wagen mit Rädern montiert und somit sehr beweglich.
Rauch.
Im Ofen gibt es kein Verbrennen von Holz oder Gas. Das Rohr dient dazu die Wärme und den Rauch zu verteilen, der durch das Verbrennen von Mehl oder anderen Zutaten auf der Pizza entsteht.

Video

 

Innenmaß Tiefe: 75, 103
Innenmaß Breite: 113
Außenmaß Tiefe: 110, 145
Außenmaß Breite: 151, 135
Außenmaß Höhe: 198, 172
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