Izzo Pizzaofen Compact B 4ATB Ausstellungsstück

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Izzo Compact B - der Variable Ausstellungsstück nur drei mal zu Testzwecken verwendet und ist... mehr
Produktinformationen "Izzo Pizzaofen Compact B 4ATB Ausstellungsstück"

Izzo Compact B - der Variable

Ausstellungsstück nur drei mal zu Testzwecken verwendet und ist somit neuwertig. Der Ofen ist mit elektronischen Panel ausgestattet somit kann Unter und Oberhitze individuelle geregelt werden und der Ofen hat eine fast 35% Energersparniss da er nur Wärme zieht wenn er Sie auch nur benötigt. Außerdem hat er zusätzlich den Biscotto di Sorrento Boden für perfekte Wärmeabgabe und geeignet für neapolitanische Pizza bis 485 Grad !!

Der Izzo Compact B ist ein Einkammerofen aus dem Hause Izzo Forni. Die italienische Manufaktur baut seit 100 Jahren absolute Hochleistungsöfen für die Gastronomie. In der Kategorie der elektrischen Pizzaöfen gibt es kein Produkt, dass dem Sortiment von Izzo in Sachen Qualität das Wasser reichen kann.

Das Besondere am Izzo Compact B

Der Compact B besticht nicht nur durch die gewohnt hohe Qualität der Verarbeitung, sondern vor allem durch seine Flexibilität. Es ist möglich mehrere Garräume zu nutzen und diese auch im Nachhinein bei Bedarf aufzustocken. Es ist im unteren Teil das Einsetzen der heißen Zelle oder des Trägers mit Regal vorgesehen.

Der Compact B ist am Boden des Garraums und am Himmel mit 4 cm feuerfestem Schamottestein ausgestattet und hält so enorm hohe Temperaturen gleichmäßig und zuverlässig. Die Wärmeisolierung des Compact B sorgt ebenfalls für gleichbleibende Wärme. Dadurch kann jederzeit, auch über viele Stunden, mit dem Compact gebacken werden. Ein Nachheizen des Ofens führt nicht zu Verzögerungen beim Kochen. Diese besondere Wärmeisolierung aus Isoliermaterial und Schamottesteinen sorgt für eine erhebliche Stromersparnis, da es keine Temperaturschwankungen gibt.

Izzo Öfen haben eine extrem lange Lebensdauer, da das System sehr massiv gebaut ist, um die hohen Temperaturen zu gewährleisten. Die Produkte verfügen über eine enorme Festigkeit.

Der Ofen wird durch Nickel-Chrom Leitungen beheizt, die von Hand mit äußerster Sorgfalt verlegt werden. Sie sind unverwüstlich und die präzise Verlegung sorgt für absolut gleichmäßige Wärme im Garraum. Temperaturschwankungen beim Kochen, wie sie normalerweise in unbelüfteten Öfen auftreten, sind bei Izzo Öfen kein Thema, zu leistungsstark sind die Nickel-Chrom-Spulen.

Kochen mit dem Compact B

Das Backen der Pizzen auf dem Schamotteboden gestaltet sich handwerklich ähnlich wie in einem Holzofen. Bei einer Temperatur von 450 °C kocht die Vera Pizza Napoletana in etwa einer Minute. Die Pizzen in der Backform garen bei niedrigeren Temperaturen.

Datenblatt Izzo Compact B

Modell Garraum Anzahl der Pizzen  
A4T B 75 x 110 N° 6 Ø 33 cm 116 x 147 x 50
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