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TIPP!
Izzo Forni
Izzo Forni
Elektroofen für Pizza mit Mikroprozessor-Steuerung Elektronik-Platine. Front: Kupfer antik handgefertigt. Dampfsammelhaube mit Trichter ca. 15cm Durchmesser auf der Oberseite des Ofens installiert. Die feuerfeste Steine sind das Herz dieses Ofens. Sie sind ca. 4 cm dick auf dem Boden und auch auf der Oberseite um die Wärme zu halten. Die feuerfeste Steine im unteren Teil des Ofens sind "SORRENTO BRICKS", während die oberen mit einer speziell für die elektronische Heizung hergestellt wurden. Die Heizelemente des Ofens sind aus blankem Nickel - Chrom. Das Layout innerhalb der Rahmen wird duch unsere Techniker von Hand dargestellt, um eine einheitliche Wärme im Kochbereich zu gewährleisten. Während des Backens gibt es keine Temperaturverluste. Die Garzeit für eine Pizza ist etwa 60 Sekunden. Wie in einem traditionellen Holzofen. Durchschnittstemperatur 450/470 ° C. Ihr Ofen backt ständig bei 450 ° C und höher. Das starke System zusammen mit der Wärmedämmung hält die hohe Temperatur, auch um mit kontinuierlicher und intensiver Arbeit fertig zu werden. Backfläche "Biscotto di Sorrento". Die feuerfeste Steine sind das Herz Ihres Ofens: 4 cm dick sowohl am Boden und an der Oberseite der Kochkammer speichern die gesamte Wärme. Der Boden ist aus "Biscotto di Sorrento" gemacht. Diese besonderen feuerfesten Ziegel sind handgemacht von alten Öfen, luftgetrocknet und anschließend im Ofen getrocknet. Diese werden seit Jahrhunderten für den Boden eines jeden Holzofen verwendet. Die große Qualität ist, dass gleichmäßig und konstant die Wärme verteilt wird, so dass die Pizza sein typisches Aussehen und Geschmack, die es auf der ganzen Welt berühmt gemacht hat. Die digitale Anzeige ist sehr einfach zu bedienen. Somit arbeitet Ihr Ofen mit minimalem Energieverbrauch. Das System kann automatisch den Boden und die Kuppel des Ofens mit Wärme versorgen. Am wichtigsten ist es, dass der Ofen nicht nur Pizza backen kann, sondern auch jedes andere Gericht gelingt. Das Wärmenetz ist in der Backkammer so angelegt, dass überall die Hitze gleichmäßig verteilt wird und somit immer gewährleitet werden kann, dass das Essen gelingt. Austattung Der Ofen ist auf einem Wagen mit Rädern montiert und somit sehr beweglich. Rauch. Im Ofen gibt es kein Verbrennen von Holz oder Gas. Das Rohr dient dazu die Wärme und den Rauch zu verteilen, der durch das Verbrennen von Mehl oder anderen Zutaten auf der Pizza entsteht. Video
Fornogrill
Fornogrill
Holzkohlegrill komplett vormontiert Dieser Holzkohlegrill basiert auf dem Holzbackofen des Types Valoriani FVR. Dieser Holzkohlegrill besteht komplett aus Edelstahl. Das Grillrost ist durch die Griffe höhenverstellbar und ausziehbar. Für die einfache Säuberung ist ein Aschekasten vorhanden. Komplett vormontiert und isoliert Ausziehbares Grillrost Aschekasten Edelstahlfont Rauchrohrdurchmesser: Abmessungen: 200mmHöhe 760mm Breite: 1180mm Tiefe: 790mm Tiefe: (Grillrost ausgezogen): 1490mm Optional ist auch eine Basis für dieses Grillmodell erhältlich.
Vesuvio Maxi GR
Vesuvio Maxi GR
Die Serie Maxi ist eines der neuesten Produkte von Valoriani, für den professionellen Bäcker und in drei verschiedenen Größen erhältlich. Die Serie Maxi GR umfasst alle Teile der Kuppel und des Backofenbodens aus feuerfestem Material und Allem, was Sie für die Isolierung der Ober- und Unterseite des Ofens benötigen. Die Installation des Ofens erfolgt durch den Kunden, der auch die Errichtung der Basis und der Haltewände vornimmt.
OFENGRILL JOSPER HJX 25
OFENGRILL JOSPER HJX 25
Jopser - Grillen aus Passion Zündzeit: Ungefähr 40 Minuten Täglicher Kohleverbrauch Josper: 16 bis 20 kg. (Durchschnitt) Autonomie pro Ladung: 9 Stunden Produktion pro Stunde: 110 kg. (Durchschnitt) Rösttemperatur: 250 ºC bis 350 ºC Leistung: 6 kw Extraktionskapazität: 3200 m3/Stunde Maximale Rauchmenge:14 g/Sekunde BESSERE GRILLQUALITÄT: verleiht den Speisen durch seinen aromatischen Edelholz-Rauch einen einzigartigen Geschmack; die besondere Zubereitung garantiert Zartheit und unvergleichlichen Geschmack bei allen Lebensmitteln. SCHNELLERE ZUBEREITUNG: 35% schneller als ein offener Grill. DOPPELFUNKTION BACKOFEN UND GRILL: zwei Geräte in einem. GERINGERE KOHLEVERBRAUCH: über 40 % weniger als ein offener Grill. WENIGER FLAMMEN: Die Lebensmittel trocken nicht aus und verbrennen nicht. BESSERE ARBEITSQUALITÄT: Der Koch ist nicht permanent der Hitze des Grills ausgesetzt. Videos Seit über 45 Jahren entwickeln und erneuern wir unsere Artikel auf der Grundlage desselben Produkts, wobei wir die Traditionen und die Kenntnisse der lokalen Handwerksmeister mit den innovativsten Design- und Herstellungstechniken verbinden. Was ist Grillofen Josper? JOSPER ist die elegante Kombination aus Grill und Backofen in einem Gerät für eine sehr anspruchsvolle Zielgruppe, dem HORECA-Sektor. Der Grillofen Josper wird in Steakhäusern, Grillrestaurants, Tapasbars, Bistro-Cafés, traditionellen Restaurants und Haute Cuisine-Restaurants verwendet. Die QUALITÄT von JOSPER ® Wir verwenden ausschließlich die besten und hochmodernsten Stahllegierungen, die von und für Josper produziert werden. Dadurch wird garantiert, das daß Gerät durchgehend bei einer gleichmäßigen Durchschnittstemperatur von 300º C bis 350º C arbeiten kann. Die zugeteilten Genehmigungszeichen (CE, ETL, GOST, T) und die Erfüllung der strengsten Sicherheits-, Hygiene- und Umweltvorschriften weltweit sind ein Nachweis für unseren sehr hohen Qualitätsstandards. GRILLOFEN JOSPER Passion for Grilling ® WAS IST JOSPER? Josper ist die elegante Kombination aus Grill und Backofen in einem Gerät für eine anspruchsvolle Zielgruppe, dem HORECA-Sektor. Der Grillofen Josper wird in Steak Houses, Grillrestaurants, Tapasbars, Bistro-Cafés, traditionellen Restaurants, Haute Cuisine-Restaurants,… verwendet. Geschlossenes Grillsystem mit einzigartigem Design. Unterschiedliche GRILLSTUFEN. System mit Vordertür, agil, robust und einfach zu handhaben. Temperaturkontrolle durch ein Zugsystem. WAS BEKOMMT MAN MIT EINEM JOSPER UND WORIN UNTERSCHEIDEN WIR UNS? OPTIMALE ERGEBNISSE BEI ALLER LEBENSMITTEL: die hohe Arbeitstemperatur des Grillofens ermöglichen es, Lebensmittel zu grillen und zu braten, ohne sie durchzugaren. BESSERE GRILLQUALITÄT: verleiht den Speisen durch seinen aromatischen Edelholz-Rauch einen einzigartigen Geschmack; die besondere Zubereitung garantiert Zartheit und unvergleichlichen Geschmack bei allen Lebensmitteln. SCHNELLERE ZBEREITUNG: 35% schneller als ein offener Grill. DOPPELFUNKTION BACKOFEN UND GRILL: zwei Geräte in einem. GERINGERE KOHLEVERBRAUCH: über 40 % weniger als ein offener Grill. WENIGER FLAMMEN: Die Lebensmittel trocken nicht aus und verbrennen nicht. BESSERE ARBEITSQUALITÄT: Der Koch ist nicht permanent der Hitze des Grills ausgesetzt. BESSERE HYGIENE: Die Asche sammelt sich in einem Behälter des geschlossenen Unterschranks. PERSONALISIERTE, OPTIMIERTE KUNDENBETREUUNG: Aufgrund unseres ausgedehnten Netzwerks offizieller Vertriebshändler und Fachberater können alle unsere Kunden bei der Inbetriebnahme individuell unterstützt werden und profitieren von einem professionellen Beratung-, Verkaufsservice sowie After-Sales-Service. ZEIGE MIR, WIE DU HERSTELLT, UND ICH SAGE DIR, WER DU BIST… Unsere Unternehmensphilosophie stand stets mit zwei, auf den ersten Blick konträren Begriffen in Verbindung: TRADITION UND MODERNE. Unser Slogan gibt diese Grundwerte wider: „Der Grill von gestern mit der Geschwindigkeit von heute®“: Dabei sollten nicht nur in einem Satz die wichtigsten Merkmale unserer Öfen, sondern auch unser Leitbild als Unternehmen und Personen beschrieben werden. Und übertragen auf unsere Produkte: Seit 45 Jahren dreht sich bei uns im Unternehmen alles um die Entwicklung und Innovation des gleichen Produkts: Wir kombinieren die Traditionen und Fertigkeiten ortsansässiger Handwerker mit innovativen Design- und Herstellungstechniken, um so einzigartige Produkte auf den Markt zu bringen. Zur Herstellung unserer robusten und zuverlässigen Produkte verwenden wir hochmoderne Stahllegierungen und qualitativ hochwertige Komponenten aus der Region. Unsere Produkte sind auf die hohen Anforderungen des Gaststätten- und Hotelgewerbes zugeschnitten. Unsere Zulieferer kommen aus Spanien und alle unsere Produkte werden in Spanien produziert. Dieses nahe geographische Umfeld erlaubt es uns, methodisch strenge und konstante Qualitätskontrollen durchzuführen, um den Standards unserer, auf fünf Kontinente verteilter Märkte gerecht zu werden und gleichzeitig strenge Sicherheitsvorschriften zu erfüllen
OFENGRILL JOSPER HJX 45
OFENGRILL JOSPER HJX 45
Jopser - Grillen aus Passion Zündzeit: Ungefähr 40 Minuten Täglicher Kohleverbrauch Josper: 16 bis 20 kg. (Durchschnitt) Autonomie pro Ladung: 9 Stunden Produktion pro Stunde: 110 kg. (Durchschnitt) Rösttemperatur: 250 ºC bis 350 ºC Leistung: 6 kw Extraktionskapazität: 3200 m3/Stunde Maximale Rauchmenge:14 g/Sekunde BESSERE GRILLQUALITÄT: verleiht den Speisen durch seinen aromatischen Edelholz-Rauch einen einzigartigen Geschmack; die besondere Zubereitung garantiert Zartheit und unvergleichlichen Geschmack bei allen Lebensmitteln. SCHNELLERE ZUBEREITUNG: 35% schneller als ein offener Grill. DOPPELFUNKTION BACKOFEN UND GRILL: zwei Geräte in einem. GERINGERE KOHLEVERBRAUCH: über 40 % weniger als ein offener Grill. WENIGER FLAMMEN: Die Lebensmittel trocken nicht aus und verbrennen nicht. BESSERE ARBEITSQUALITÄT: Der Koch ist nicht permanent der Hitze des Grills ausgesetzt. Videos Seit über 45 Jahren entwickeln und erneuern wir unsere Artikel auf der Grundlage desselben Produkts, wobei wir die Traditionen und die Kenntnisse der lokalen Handwerksmeister mit den innovativsten Design- und Herstellungstechniken verbinden. Was ist Grillofen Josper? JOSPER ist die elegante Kombination aus Grill und Backofen in einem Gerät für eine sehr anspruchsvolle Zielgruppe, dem HORECA-Sektor. Der Grillofen Josper wird in Steakhäusern, Grillrestaurants, Tapasbars, Bistro-Cafés, traditionellen Restaurants und Haute Cuisine-Restaurants verwendet. Die QUALITÄT von JOSPER ® Wir verwenden ausschließlich die besten und hochmodernsten Stahllegierungen, die von und für Josper produziert werden. Dadurch wird garantiert, das daß Gerät durchgehend bei einer gleichmäßigen Durchschnittstemperatur von 300º C bis 350º C arbeiten kann. Die zugeteilten Genehmigungszeichen (CE, ETL, GOST, T) und die Erfüllung der strengsten Sicherheits-, Hygiene- und Umweltvorschriften weltweit sind ein Nachweis für unseren sehr hohen Qualitätsstandards. GRILLOFEN JOSPER Passion for Grilling ® WAS IST JOSPER? Josper ist die elegante Kombination aus Grill und Backofen in einem Gerät für eine anspruchsvolle Zielgruppe, dem HORECA-Sektor. Der Grillofen Josper wird in Steak Houses, Grillrestaurants, Tapasbars, Bistro-Cafés, traditionellen Restaurants, Haute Cuisine-Restaurants,… verwendet. Geschlossenes Grillsystem mit einzigartigem Design. Unterschiedliche GRILLSTUFEN. System mit Vordertür, agil, robust und einfach zu handhaben. Temperaturkontrolle durch ein Zugsystem. WAS BEKOMMT MAN MIT EINEM JOSPER UND WORIN UNTERSCHEIDEN WIR UNS? OPTIMALE ERGEBNISSE BEI ALLER LEBENSMITTEL: die hohe Arbeitstemperatur des Grillofens ermöglichen es, Lebensmittel zu grillen und zu braten, ohne sie durchzugaren. BESSERE GRILLQUALITÄT: verleiht den Speisen durch seinen aromatischen Edelholz-Rauch einen einzigartigen Geschmack; die besondere Zubereitung garantiert Zartheit und unvergleichlichen Geschmack bei allen Lebensmitteln. SCHNELLERE ZBEREITUNG: 35% schneller als ein offener Grill. DOPPELFUNKTION BACKOFEN UND GRILL: zwei Geräte in einem. GERINGERE KOHLEVERBRAUCH: über 40 % weniger als ein offener Grill. WENIGER FLAMMEN: Die Lebensmittel trocken nicht aus und verbrennen nicht. BESSERE ARBEITSQUALITÄT: Der Koch ist nicht permanent der Hitze des Grills ausgesetzt. BESSERE HYGIENE: Die Asche sammelt sich in einem Behälter des geschlossenen Unterschranks. PERSONALISIERTE, OPTIMIERTE KUNDENBETREUUNG: Aufgrund unseres ausgedehnten Netzwerks offizieller Vertriebshändler und Fachberater können alle unsere Kunden bei der Inbetriebnahme individuell unterstützt werden und profitieren von einem professionellen Beratung-, Verkaufsservice sowie After-Sales-Service. ZEIGE MIR, WIE DU HERSTELLT, UND ICH SAGE DIR, WER DU BIST… Unsere Unternehmensphilosophie stand stets mit zwei, auf den ersten Blick konträren Begriffen in Verbindung: TRADITION UND MODERNE. Unser Slogan gibt diese Grundwerte wider: „Der Grill von gestern mit der Geschwindigkeit von heute®“: Dabei sollten nicht nur in einem Satz die wichtigsten Merkmale unserer Öfen, sondern auch unser Leitbild als Unternehmen und Personen beschrieben werden. Und übertragen auf unsere Produkte: Seit 45 Jahren dreht sich bei uns im Unternehmen alles um die Entwicklung und Innovation des gleichen Produkts: Wir kombinieren die Traditionen und Fertigkeiten ortsansässiger Handwerker mit innovativen Design- und Herstellungstechniken, um so einzigartige Produkte auf den Markt zu bringen. Zur Herstellung unserer robusten und zuverlässigen Produkte verwenden wir hochmoderne Stahllegierungen und qualitativ hochwertige Komponenten aus der Region. Unsere Produkte sind auf die hohen Anforderungen des Gaststätten- und Hotelgewerbes zugeschnitten. Unsere Zulieferer kommen aus Spanien und alle unsere Produkte werden in Spanien produziert. Dieses nahe geographische Umfeld erlaubt es uns, methodisch strenge und konstante Qualitätskontrollen durchzuführen, um den Standards unserer, auf fünf Kontinente verteilter Märkte gerecht zu werden und gleichzeitig strenge Sicherheitsvorschriften zu erfüllen
OFENGRILL JOSPER HJX 50
OFENGRILL JOSPER HJX 50
Jopser - Grillen aus Passion Zündzeit: Ungefähr 40 Minuten Täglicher Kohleverbrauch Josper: 16 bis 20 kg. (Durchschnitt) Autonomie pro Ladung: 9 Stunden Produktion pro Stunde: 110 kg. (Durchschnitt) Rösttemperatur: 250 ºC bis 350 ºC Leistung: 6 kw Extraktionskapazität: 3200 m3/Stunde Maximale Rauchmenge:14 g/Sekunde BESSERE GRILLQUALITÄT: verleiht den Speisen durch seinen aromatischen Edelholz-Rauch einen einzigartigen Geschmack; die besondere Zubereitung garantiert Zartheit und unvergleichlichen Geschmack bei allen Lebensmitteln. SCHNELLERE ZUBEREITUNG: 35% schneller als ein offener Grill. DOPPELFUNKTION BACKOFEN UND GRILL: zwei Geräte in einem. GERINGERE KOHLEVERBRAUCH: über 40 % weniger als ein offener Grill. WENIGER FLAMMEN: Die Lebensmittel trocken nicht aus und verbrennen nicht. BESSERE ARBEITSQUALITÄT: Der Koch ist nicht permanent der Hitze des Grills ausgesetzt. Videos Seit über 45 Jahren entwickeln und erneuern wir unsere Artikel auf der Grundlage desselben Produkts, wobei wir die Traditionen und die Kenntnisse der lokalen Handwerksmeister mit den innovativsten Design- und Herstellungstechniken verbinden. Was ist Grillofen Josper? JOSPER ist die elegante Kombination aus Grill und Backofen in einem Gerät für eine sehr anspruchsvolle Zielgruppe, dem HORECA-Sektor. Der Grillofen Josper wird in Steakhäusern, Grillrestaurants, Tapasbars, Bistro-Cafés, traditionellen Restaurants und Haute Cuisine-Restaurants verwendet. Die QUALITÄT von JOSPER ® Wir verwenden ausschließlich die besten und hochmodernsten Stahllegierungen, die von und für Josper produziert werden. Dadurch wird garantiert, das daß Gerät durchgehend bei einer gleichmäßigen Durchschnittstemperatur von 300º C bis 350º C arbeiten kann. Die zugeteilten Genehmigungszeichen (CE, ETL, GOST, T) und die Erfüllung der strengsten Sicherheits-, Hygiene- und Umweltvorschriften weltweit sind ein Nachweis für unseren sehr hohen Qualitätsstandards. GRILLOFEN JOSPER Passion for Grilling ® WAS IST JOSPER? Josper ist die elegante Kombination aus Grill und Backofen in einem Gerät für eine anspruchsvolle Zielgruppe, dem HORECA-Sektor. Der Grillofen Josper wird in Steak Houses, Grillrestaurants, Tapasbars, Bistro-Cafés, traditionellen Restaurants, Haute Cuisine-Restaurants,… verwendet. Geschlossenes Grillsystem mit einzigartigem Design. Unterschiedliche GRILLSTUFEN. System mit Vordertür, agil, robust und einfach zu handhaben. Temperaturkontrolle durch ein Zugsystem. WAS BEKOMMT MAN MIT EINEM JOSPER UND WORIN UNTERSCHEIDEN WIR UNS? OPTIMALE ERGEBNISSE BEI ALLER LEBENSMITTEL: die hohe Arbeitstemperatur des Grillofens ermöglichen es, Lebensmittel zu grillen und zu braten, ohne sie durchzugaren. BESSERE GRILLQUALITÄT: verleiht den Speisen durch seinen aromatischen Edelholz-Rauch einen einzigartigen Geschmack; die besondere Zubereitung garantiert Zartheit und unvergleichlichen Geschmack bei allen Lebensmitteln. SCHNELLERE ZBEREITUNG: 35% schneller als ein offener Grill. DOPPELFUNKTION BACKOFEN UND GRILL: zwei Geräte in einem. GERINGERE KOHLEVERBRAUCH: über 40 % weniger als ein offener Grill. WENIGER FLAMMEN: Die Lebensmittel trocken nicht aus und verbrennen nicht. BESSERE ARBEITSQUALITÄT: Der Koch ist nicht permanent der Hitze des Grills ausgesetzt. BESSERE HYGIENE: Die Asche sammelt sich in einem Behälter des geschlossenen Unterschranks. PERSONALISIERTE, OPTIMIERTE KUNDENBETREUUNG: Aufgrund unseres ausgedehnten Netzwerks offizieller Vertriebshändler und Fachberater können alle unsere Kunden bei der Inbetriebnahme individuell unterstützt werden und profitieren von einem professionellen Beratung-, Verkaufsservice sowie After-Sales-Service. ZEIGE MIR, WIE DU HERSTELLT, UND ICH SAGE DIR, WER DU BIST… Unsere Unternehmensphilosophie stand stets mit zwei, auf den ersten Blick konträren Begriffen in Verbindung: TRADITION UND MODERNE. Unser Slogan gibt diese Grundwerte wider: „Der Grill von gestern mit der Geschwindigkeit von heute®“: Dabei sollten nicht nur in einem Satz die wichtigsten Merkmale unserer Öfen, sondern auch unser Leitbild als Unternehmen und Personen beschrieben werden. Und übertragen auf unsere Produkte: Seit 45 Jahren dreht sich bei uns im Unternehmen alles um die Entwicklung und Innovation des gleichen Produkts: Wir kombinieren die Traditionen und Fertigkeiten ortsansässiger Handwerker mit innovativen Design- und Herstellungstechniken, um so einzigartige Produkte auf den Markt zu bringen. Zur Herstellung unserer robusten und zuverlässigen Produkte verwenden wir hochmoderne Stahllegierungen und qualitativ hochwertige Komponenten aus der Region. Unsere Produkte sind auf die hohen Anforderungen des Gaststätten- und Hotelgewerbes zugeschnitten. Unsere Zulieferer kommen aus Spanien und alle unsere Produkte werden in Spanien produziert. Dieses nahe geographische Umfeld erlaubt es uns, methodisch strenge und konstante Qualitätskontrollen durchzuführen, um den Standards unserer, auf fünf Kontinente verteilter Märkte gerecht zu werden und gleichzeitig strenge Sicherheitsvorschriften zu erfüllen
OFENGRILL JOSPER HJX 38
OFENGRILL JOSPER HJX 38
Jopser - Grillen aus Passion Zündzeit: Ungefähr 40 Minuten Täglicher Kohleverbrauch Josper: 16 bis 20 kg. (Durchschnitt) Autonomie pro Ladung: 9 Stunden Produktion pro Stunde: 110 kg. (Durchschnitt) Rösttemperatur: 250 ºC bis 350 ºC Leistung: 6 kw Extraktionskapazität: 3200 m3/Stunde Maximale Rauchmenge:14 g/Sekunde BESSERE GRILLQUALITÄT: verleiht den Speisen durch seinen aromatischen Edelholz-Rauch einen einzigartigen Geschmack; die besondere Zubereitung garantiert Zartheit und unvergleichlichen Geschmack bei allen Lebensmitteln. SCHNELLERE ZUBEREITUNG: 35% schneller als ein offener Grill. DOPPELFUNKTION BACKOFEN UND GRILL: zwei Geräte in einem. GERINGERE KOHLEVERBRAUCH: über 40 % weniger als ein offener Grill. WENIGER FLAMMEN: Die Lebensmittel trocken nicht aus und verbrennen nicht. BESSERE ARBEITSQUALITÄT: Der Koch ist nicht permanent der Hitze des Grills ausgesetzt. Videos Seit über 45 Jahren entwickeln und erneuern wir unsere Artikel auf der Grundlage desselben Produkts, wobei wir die Traditionen und die Kenntnisse der lokalen Handwerksmeister mit den innovativsten Design- und Herstellungstechniken verbinden. Was ist Grillofen Josper? JOSPER ist die elegante Kombination aus Grill und Backofen in einem Gerät für eine sehr anspruchsvolle Zielgruppe, dem HORECA-Sektor. Der Grillofen Josper wird in Steakhäusern, Grillrestaurants, Tapasbars, Bistro-Cafés, traditionellen Restaurants und Haute Cuisine-Restaurants verwendet. Die QUALITÄT von JOSPER ® Wir verwenden ausschließlich die besten und hochmodernsten Stahllegierungen, die von und für Josper produziert werden. Dadurch wird garantiert, das daß Gerät durchgehend bei einer gleichmäßigen Durchschnittstemperatur von 300º C bis 350º C arbeiten kann. Die zugeteilten Genehmigungszeichen (CE, ETL, GOST, T) und die Erfüllung der strengsten Sicherheits-, Hygiene- und Umweltvorschriften weltweit sind ein Nachweis für unseren sehr hohen Qualitätsstandards. GRILLOFEN JOSPER Passion for Grilling ® WAS IST JOSPER? Josper ist die elegante Kombination aus Grill und Backofen in einem Gerät für eine anspruchsvolle Zielgruppe, dem HORECA-Sektor. Der Grillofen Josper wird in Steak Houses, Grillrestaurants, Tapasbars, Bistro-Cafés, traditionellen Restaurants, Haute Cuisine-Restaurants,… verwendet. Geschlossenes Grillsystem mit einzigartigem Design. Unterschiedliche GRILLSTUFEN. System mit Vordertür, agil, robust und einfach zu handhaben. Temperaturkontrolle durch ein Zugsystem. WAS BEKOMMT MAN MIT EINEM JOSPER UND WORIN UNTERSCHEIDEN WIR UNS? OPTIMALE ERGEBNISSE BEI ALLER LEBENSMITTEL: die hohe Arbeitstemperatur des Grillofens ermöglichen es, Lebensmittel zu grillen und zu braten, ohne sie durchzugaren. BESSERE GRILLQUALITÄT: verleiht den Speisen durch seinen aromatischen Edelholz-Rauch einen einzigartigen Geschmack; die besondere Zubereitung garantiert Zartheit und unvergleichlichen Geschmack bei allen Lebensmitteln. SCHNELLERE ZBEREITUNG: 35% schneller als ein offener Grill. DOPPELFUNKTION BACKOFEN UND GRILL: zwei Geräte in einem. GERINGERE KOHLEVERBRAUCH: über 40 % weniger als ein offener Grill. WENIGER FLAMMEN: Die Lebensmittel trocken nicht aus und verbrennen nicht. BESSERE ARBEITSQUALITÄT: Der Koch ist nicht permanent der Hitze des Grills ausgesetzt. BESSERE HYGIENE: Die Asche sammelt sich in einem Behälter des geschlossenen Unterschranks. PERSONALISIERTE, OPTIMIERTE KUNDENBETREUUNG: Aufgrund unseres ausgedehnten Netzwerks offizieller Vertriebshändler und Fachberater können alle unsere Kunden bei der Inbetriebnahme individuell unterstützt werden und profitieren von einem professionellen Beratung-, Verkaufsservice sowie After-Sales-Service. ZEIGE MIR, WIE DU HERSTELLT, UND ICH SAGE DIR, WER DU BIST… Unsere Unternehmensphilosophie stand stets mit zwei, auf den ersten Blick konträren Begriffen in Verbindung: TRADITION UND MODERNE. Unser Slogan gibt diese Grundwerte wider: „Der Grill von gestern mit der Geschwindigkeit von heute®“: Dabei sollten nicht nur in einem Satz die wichtigsten Merkmale unserer Öfen, sondern auch unser Leitbild als Unternehmen und Personen beschrieben werden. Und übertragen auf unsere Produkte: Seit 45 Jahren dreht sich bei uns im Unternehmen alles um die Entwicklung und Innovation des gleichen Produkts: Wir kombinieren die Traditionen und Fertigkeiten ortsansässiger Handwerker mit innovativen Design- und Herstellungstechniken, um so einzigartige Produkte auf den Markt zu bringen. Zur Herstellung unserer robusten und zuverlässigen Produkte verwenden wir hochmoderne Stahllegierungen und qualitativ hochwertige Komponenten aus der Region. Unsere Produkte sind auf die hohen Anforderungen des Gaststätten- und Hotelgewerbes zugeschnitten. Unsere Zulieferer kommen aus Spanien und alle unsere Produkte werden in Spanien produziert. Dieses nahe geographische Umfeld erlaubt es uns, methodisch strenge und konstante Qualitätskontrollen durchzuführen, um den Standards unserer, auf fünf Kontinente verteilter Märkte gerecht zu werden und gleichzeitig strenge Sicherheitsvorschriften zu erfüllen
Vesuvio GR-Plus
Vesuvio GR-Plus
Öfen für besondere Ansprüche Vesuvio Serie GR Plus Der Ofen VESUVIO SERIE GR Plus wird im Set mit passender Isolation wie Keramikfaser und Spezialmörtel und passender Metallbasis geliefert diese bereits mit Calziumsilikatsteinen isoliert ist. Dieses Modell für den gastronomischen Dauerbrand muss vor Ort fachgerecht montiert und Isoliert werden. Angeliefert werden alle zur Montage benötigten Materialien. Die Metallbasis ist innerhalb 20min. montiert und bereits weiß lackiert, dadurch entsteht keine Trockenzeit der Basis falls diese gemauert wird, eine Montage ist innerhalb 1-2 Tagen möglich. Das Modellset GR Plus ist in den Größen 120cm und 140cm Innegröße erhältlich, optional ist auch eine Montage durch unser Fachpersonal auf Anfrage möglich. Es ist auch möglich eine vorhandene Basis zu verwenden, bitte beachten das diese mind. 160cm/160cm groß sein muss für die Modellserie in 120cm Innenmaß.
Vesuvio GR
Vesuvio GR
Der Ofen VESUVIO SERIE GR ist durch ein Montageset charakterisiert, das vor Ort zusammengesetzt und mit der Isolierung ergänzt wird. Zusammen mit dem Körper des Ofens werden alle Materialien für seine Isolierung geliefert, auf Anfrage kann die Montage durch unsere Partnerfirmen erfolgen. Der Ofen VESUVIO SERIE GR ist mit einer Blechklappe zum Verschließen der Feuerungstür versehen. Empfehlung: Für alle, die einen alten Ofen ersetzen wollen, dessen Basis sie erhalten und dessen Leistungen sie erheblich verbessern möchten, oder bei besonderen architektonischen Ansprüchen. Die Eigenschaften: Perfekt glatte Backfläche aus feuerfesten Schamotte mit hohem Aluminiumgehalt für eine extrem lange Lebensdauer. Besteht aus geformten Modulen, die ein leichte Inbetriebnahme und eine perfekte Nivellierung ermöglichen. Gewölbe über der Backfläche aus feuerfestem Aluminium-Beton mit schamotte und Tongranulat, bestehend aus Einbauelementen plus einem bogenförmigen Feuerungstür-Modul mit eingebautem Heizzug. Die perfekte Krümmung des Gewölbes, das genaue Verhältnis mit der Backfläche und der Öffnung der Feuerungstür zusammen mit der erstklassigen Qualität der verwendeten Materialien gestatten eine gleichmäßige Verteilung der Hitze und ein konstantes und homogenes Backen mit einer erheblichen Holzeinsparung. Erhältlich in den Innenmaße 100cm, 120cm, 140cm, 120/160cm, 140/160cm, 140/180cm und 180cm/180cm Von der V.P.N.A / Vera Pizza Napoletana Association empfohlener Ofen Auch mit zusätzlichem Gasbrenner erhältlich und geprüft LEASING über eine Laufzeit von 24-48 Monate möglich Dieser Holzbackofen ist für den gastronomischen Dauerbrand geeignet
Vesuvio Igloo
Vesuvio Igloo
Technik im Dienste des Geschmacks – der Valoriani Igloo Mehr als 100 Jahre Erfahrung, viel technisches Know-how und leidenschaftlicher Erfindergeist haben in die Konstruktion des Modells Igloo Eingang gefunden, dem ersten und einzigen atmungsaktiven Ofen mit spezieller Verdampfung. Das Hauptisoliergewölbe des Ofens ist mit Valtex ausgekleidet, einem innovativen, atmungsaktiven Mörtel. Er besteht aus einer Mischung makroporöser Silikate, die in der Lage sind, die während des Backens entstehende Feuchtigkeit nach außen abzugeben. Dadurch wird die vom Brennstoff erzeugte Hitze vollständig zum Erwärmen des Ofeninneren genutzt. Igloo ist wie alle Valoriani-Öfen mit einer Backfläche aus feuerfesten Ziegeln versehen, die aus bester italienischer und ausländischer Schamotte bestehen. Seine hohe Wärmeleistung, die Atmungsaktivität des Materials und seine hervorragenden Eigenschaften als Wärmespeicher ermöglichen ein perfektes und gleichmäßiges Backen von allen Seiten. Der Igloo bietet zahlreiche Vorteile: Ökonomischer Einsatz von Brennstoff, höhere Leistung, konstantere Temperatur – und nicht zuletzt sorgt seine besondere Technik für einzigartige Gaumenfreuden, auch mit Gasbefeuerung erhältlich. Geprüft und Zugelassen nach DIN 13229 LEASING über eine Laufzeit von 24-48 Monate möglich Dieser Holzbackofen ist für den gastronomischen Dauerbrand geeignet Nach Richtlinie 84 / 500 / EWG vom Bundesinstitut für Risikobewertung zugelassen. Video
Verace
Verace
Konstante Temperaturen am Boden sind das A und O des Pizzabackens: Das Modell Verace bietet dies auch mit Gasbefeuerung. Die eigens entwickelte Isolierung entspricht den Eigenschaften der klassischen Materialien Sand und Salz, bei geringerem Gewicht und einfacherer Montage. Das patentierte „Recycling Heating System“ (RHS) nutzt den bei ca. 300 – 350°C austretenden Rauch und leitet diesen über eine Absaugvorrichtung an kältere Stellen der Backfläche. Im Gegensatz zu teuren Zusatz­Brennern oder elektrischen Heizschlangen bietet das RHS­System viele Vorteile: Die Betriebstemperatur wird schneller erreicht als bei Standardöfen, das spart bis zu 30 Prozent Energie. Die Temperatur ist an allen Stellen der Backfläche nahezu konstant, die Folge sind bessere Backergebnisse. Der austretende Rauch ist sauberer, da er das Ofeninnere bei über 500°C mehrmals passiert. Das Modell Verace ist in Innenmaßen 120 cm und 140 cm erhältlich. Das Modell Verace ist auch als reiner Holzofen erhältlich. Der Ofen kann direkt in Ihrem Lokal montiert werden. Video
Verace Gas
Verace Gas
Konstante Temperaturen am Boden sind das A und O des Pizzabackens: Das Modell Verace bietet dies auch mit Gasbefeuerung. Die eigens entwickelte Isolierung entspricht den Eigenschaften der klassischen Materialien Sand und Salz, bei geringerem Gewicht und einfacherer Montage. Das patentierte „Recycling Heating System“ (RHS) nutzt den bei ca. 300 – 350°C austretenden Rauch und leitet diesen über eine Absaugvorrichtung an kältere Stellen der Backfläche. Im Gegensatz zu teuren Zusatz­Brennern oder elektrischen Heizschlangen bietet das RHS­System viele Vorteile: Die Betriebstemperatur wird schneller erreicht als bei Standardöfen, das spart bis zu 30 Prozent Energie. Die Temperatur ist an allen Stellen der Backfläche nahezu konstant, die Folge sind bessere Backergebnisse. Der austretende Rauch ist sauberer, da er das Ofeninnere bei über 500°C mehrmals passiert. Das Modell Verace ist in Innenmaßen 120 cm und 140 cm erhältlich. Das Modell Verace ist auch als reiner Holzofen erhältlich. Der Ofen kann direkt in Ihrem Lokal montiert werden. Video
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