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Produkte von Bernardi

Bernardi

Bernardi ist die Kunst, Teig zu kneten, 100% Made in Italy.

Das Unternehmen Bernardi aus Cuneo in Italien ist seit 30 Jahren auf die Herstellung von Teigknetmaschinen mit Spiralen, Taucharmen und Gabeln spezialisiert, wobei seine Stärke die Taucharmknetmaschinen darstellen, welche seit jeher die beste Technologie für die Zubereitung von Hefeteigen (Brot, Pizza, Fladenbrot, Blätterteig und Panettoni) bieten.

Die Gründung des Unternehmens wurde besiegelt durch den Anspruch des Gründers Elvio Bernardi, eine Teigknetmaschine für den Hausgebrauch zu erstellen. Die Eröffnung erfolgte zu Beginn der 80er Jahre, als es nur kleine Spiralknetmaschinen auf dem Markt gab. Als Junge hatte der Gründer einige Erfahrungen in einem Unternehmen der Süßwarenindustrie gesammelt. Diese Einblicke führten ihn zu der Erkenntnis, dass es für einen guten Hefeteig keine bessere als die Taucharmknetmaschine gibt. Die Suche nach Perfektion veranlasste ihn, die erste kleine Teigknetmaschine mit Taucharmen für sich selbst zu produzieren. Diese wurde nach kurzer Zeit repliziert, bis schließlich daraus ein Beruf entstand.

Diese Leidenschaft wurde der zweiten Generation weitergegeben, welche heute die Weiterentwicklung der Taucharmtechnologie mit ehrgeizigen Projekten fortführt. Diese führten zur Entstehung qualitativ hochwertiger Teigknetmaschinen mit einem ansprechenden Äußeren.

Die Kunst Teig zu kneten

Es gibt bedeutsame Gesten, Rezepte, die von Generation zu Generation überliefert werden, Düfte und Empfindungen, die man nicht vergisst: Die Wurzeln der Kunst, Teig zu kneten, reichen bis in altersgraue Zeiten zurück und sie gehört diesem allgemeinen Erfahrungsschatz an, der heute Teil von Kindheitserinnerungen ist, Moment eines kollektiven kulturellen Wissens.

Brot, Pizza, Fladenbrot, Panettone und Brioches: Teig zu kneten verlangt Technik, Kraft und Entschlossenheit. Wir wahren die Natürlichkeit der natürlichen Gesten, und ermöglichen den Profis beste Teig-Ergebnisse.

Bernardi ist die Kunst, Teig zu kneten, made in Italy und exklusiv bei La Bottega Toscana für den deutschen Fachmarkt.

 

 

 

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