Rotativo Valoriani

MESSENEUHEIT DER HOST MAILAND OKTOBER 2017

Valoriani Rotativo

 

Maße:

Innenmaß:         140 cm

Außenmaß:        180 x 202 cm

Rotierender Boden/Durchmesser:120 cm

Frontöffnung:         55 x 29 cm

Gewicht:                 1.900 kg

Rauchrohranschluss/Durchmesser:        20 cm

Pizzakapazität (Ø 30-32 cm):8/9  pro Std. ca. 100 Stück

Technische Daten:

erforderlicher Strom für Gasanschluss:34 kW

erforderlicher Druck für Gas:20 Millibar NG – 30 Millibar LPG

elektrische Spannung:220/240 V – 50 Hz

elektrische Leistung:290 W

 

Auf Basis der langjährigen Erfahrung im Hause Valoriani wurde nun auch der erste rotierende Ofen, Modell „Rotativo“, in das Sortiment aufgenommen. Der Rotativo ist als Holz-/Gas-Kombination verfügbar. 

Durch folgende Merkmale zeichnet sich der „Rotativo“ aus und hebt sich somit von den Wettbewerbsmodellen ab:

•Die Backfläche ist aus feuerfestem Schamotte lebensmittelecht und nicht aus Beton. 

•Der Spitfire-Gasbrenner ist hervorragend geeignet, um bestmögliche Backergebnisse mit diesem Ofen zu erzielen 10flammig mit Gebläse

•Das patentierte „Recycling Heating System“ (RHS) gewährleistet die Zirkulation der sehr hohen Temperaturen, insbesondere unter der Backfläche.

•Für die Isolierung werden nur die besten Materialien auf dem Markt verwendet. 

 

Alle diese Qualitätsmerkmale ermöglichen eine bemerkenswerte Einsparung im Verbrauch und eine schnelle Erreichung der notwendigen Temperatur. Der Rotativo eignet sich auch für Neapolitanische Pizza.

 

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