Rezept: Pizza Classica

Pizza Classica

Zutaten:

  • 1 kg 00er Mehl
  • 640 - 650 ml Wasser (Contrex oder 1/3 Mineralwasser)
  • ca. 30 Gramm Meersalz
  • 7 - 15 Gramm Hefe
  • Einige Tropfen Olivenöl


Teig:
Stellen Sie einen Vorteig her, der 15 min ruht bevor Sie alle Zutaten zusammen ca. 15 Minuten kneten. Nach einigen Minuten geben Sie das Öl und als letztes kurz vor Schluss das Salz hinzu. Decken Sie den Teig mit Klarsichtfolie ab und lassen Sie ihn 2 Stunden gehen.

Guten Appetit!

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