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Das Jahr 2020 startet für uns mit der Weltleitmesse Progetto Fuoco in Verona. Vom 19. - 22. Februar trifft sich die Holzheizungsindustrie und unser Partner Fontana Forni darf da nicht fehlen. Auch wir sind zwei Tage in Verona. Sie dürfen auf Neuerungen gespannt sein.
Der Termin für die erste Josper-Demo im neuen Jahr steht fest. Interessierte Gastronomen können ab sofort ihre Teilnahme buchen. Alle Infos gibt es hier im Blog.
Vor kurzem hat eine Gruppe von interessierten Schülern der Sekundarstufe der Freien-Montessori-Schule MKK bei uns Pizza gebacken. Sie hatten großen Spaß und gehen jetzt ein neues Projekt an.

5 Fragen an... Malte Bruins

Unter unseren Kunden sind viele bekannte und führende Gastronomen. Für unser Blog verraten sie uns beispielsweise ihr Lieblingsrezept - Reinschauen lohnt sich!
Knusprige Kruste, feiner Teig und dieser unglaubliche Duft von frisch gebackenem Brot. Wer liebt den nicht. Wir stellen Ihnen heute ein Rezept unseres Partners Bernardi für ein original italienisches Focaccia vor, mit Video-Anleitung.
Tags: Rezept, Focaccia

Teig in seiner schönsten Form

Wir kennen das Geheimis der besten Pizza und verkaufen nur die besten Öfen - unsere Kunden wissen, wir stehen für Qualität und Service. Dazu gehört auch, Neuerungen zu etablieren. Von der HOST in Mailand haben wir deshalb ein neues Produkt mitgebracht: den Vitella Teigportionierer- den Ferrari seiner Klasse.
Josper Grills sind bekannt für ihre besondere Qualität und ihre Vorteile für gehobene Restaurants. Doch auch in Großküchen, der Systemgastronomie oder in Hotelküchen kommen Josper Grills zum Einsatz, wenn es um flexible hochwertige Lösungen geht.
Wir, das Team von La Bottega Toscana, hat sich für Sie auf der Host in Mailand umgesehen. Einige Neuerungen waren hier schon zu lesen und sind schon in unserem Sortiment aufgenommen - schauen Sie rein!
Original neapolitanische Pizza liegt im Trend. Wir haben die Messeneuheit von Valoriani aus Mailand von der HOST mitgebracht: den Valoriani Verace Napoletano.

Pizzaofen auf dem Gepäckträger

Was nach einem Scherz klingt, ist bei Valoriani Realität. Auf der Gastro-Messe Host in Mailand, die am vergangenen Wochenende stattfand, hat das Traditionsunternehmen ein Pizza-Fahrrad vorgestellt. Wir, das Team von La Bottega Toscana, waren vor Ort in Mailand und haben die ersten Bilder mitgebracht. Sehen Sie selbst!
Herzlich Willkommen bei La Bottega Toscana. Wir sind Ihr Partner, wenn es um hochqualitative Pizzaöfen, Holzbacköfen und Gasbacköfen für die Gastronomie, aber auch den Privatbedarf geht. An dieser Stelle möchten wir Ihnen einen Überblick über die verschiedenen Ofenarten, Bauweisen und Befeuerungsarten geben. Am Anfang steht immer die Frage: Welcher Ofen passt zu mir oder meinem Restaurant?
Traditonelle italienische Pizza muss aus einem Steinbackofen kommen, am besten aus einem Kuppelofen in dem ein schönes Feuer lodert. Und hier sind wir schon am Kern unseres Beitrags: soll es ein Holzfeuer oder ein Gasfeuer sein? Vor- und Nachteile lesen Sie hier.
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